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1500 gr. de
pierna de cordero en un trozo deshuesada,
2 cucharadas
de aceite,
1 taza de pan
rallado,
1 cebolla
pequeña picada,
1 diente de
ajo picado,
2 cucharadas
de perejil fresco picado,
1 huevo
batido,
1/2
cucharadita de cáscara de limón rallada,
2 cucharadas
de harina,
1 1/2
cucharaditas de salsa Worcestershire,
2 tazas de
caldo de pollo |