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Combinar
el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un
recipiente hondo. Añadir el canguro y dejar macerar en el
frigorífico durante al menos 2 horas. Calentar el aceite
en la sartén y añadir la carne. Asar durante 2 minutos a
fuego fuerte. Si se prefiere más cocido, asar durante 2
minutos más. Retirar del fuego y conservar caliente.
Añadir el líquido de maceración y la nata a los jugos de
asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante
3 minutos o hasta que la salsa espese un poco. |
