La
pasta de patata se hace de la patata hervida y pisada
hecha pure con 2 tazas de harina leudante y 3 huevos luego
se amasa , y se rellena con el higado hervido rallado
hecho pate condimentado con pimienta, sal y ajo. Son como
unas albóndigas grandes que se frien en aceite bien
caliente
Pirozhki (pasteles) son
pastelitos de patata rellenos con paté de higado y cebolla
rehogada con sal, pimienta y nuez moscada.
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