Poner a hervir el agua con cebolla, sal, almáciga, pimienta y cardamomo. Echar el pollo en el agua y dejarlo cocer a fuego mediano. Sacar el pollo para freirlo. Añadir fideos o estrillitas a la sopa y cocer durante 15 minutos, a fuego lento

   Para que el pollo tenga un sabor especial , se cubre con una cebolla rallada, sal, pimienta y zumo de limón. déjelo enfriar y quite la cebolla antes de freirlo en una cucharada de aceite caliente