Cortar las patas. Frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos. Colarlas y volver la lavarlas. Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma. Cocerla ( alrededor de una hora ) Añadir zumo de limón.  Servir caliente

    Si sobra algo de sopa ( 2 vasos y medio) se puede aprovechar para preparar u nuevo plato " fattet kawaree" 1- cortar pan duro del día anterior y ponerlo en un plato hondo.2-añadir ajo frito, 1/2 vaso de vinagre, la sopa de kawaree.3-poner una capa de arroz blanco o mofalfal (ver arroz mofalfal), y servir