Mezclar
el aceite con la cebolla, laurel, la hierba aromática,
sal y pimienta; poner en una bol y meter en la marinada
la carne. Tapar y meter en el frigorífico al menos dos
horas dándole vueltas a la carne para que se impregne
bien. Ensartar los trozos de carne en las brochetas
alternando con trozos de cebolla y poner en la parrilla
(no muy cerca de las brasas). Asar durante 8-10 minutos,
dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados
Servir acompañados de arroz pilaf (ver receeta) y
adornados con gajos de limón
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