Limpiar las sardinas y lavarlas. Mezclar la harina con sal, comino y pimienta. Rebozarla sardinas con la harina. Freir en poco aceite. Poner en un plato y echar el zumo de limón. Adornar con perejil y servir con arroz blanco, ensalada mixta y ensalada de Tahina

   Se puede rellenar las sardinas, después de limpiarlas, con la mezcla de ajo, comino, zumó de limón y pimienta; dejar 1/2 hora; rebozar con harina y freir.