Limpiar
las sardinas y lavarlas. Mezclar la harina con sal,
comino y pimienta. Rebozarla sardinas con la harina.
Freir en poco aceite. Poner en un plato y echar el zumo
de limón. Adornar con perejil y servir con arroz blanco,
ensalada mixta y ensalada de Tahina
Se puede rellenar las sardinas, después de limpiarlas,
con la mezcla de ajo, comino, zumó de limón y pimienta;
dejar 1/2 hora; rebozar con harina y freir.
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