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Limpiar
el pollo y lavarlo con harina, sal y agua. Dejar
el Ferik 1 hora en remojo. Cortar el higadito, la
molleja; mezclar con la cebolla, la sal,la pimienta, el
Ferik y el aceite. Rellenar el pollo con la
mezcla; coserlo. Cocer en agua hirviendo con sal, 1
cebolla y 1 grano de cardamomo. Sacar el pollo del
caldo. Freir y servir.
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