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Prepara
la okra, freir la hasta que esté dorada, dejar enfriar,
y medio machcar en almirez. Freir la cebolla en aceite,
añadir la carne, adobar y mover hasta que se seque su
agua. Añadir la salsa de tomate, dejar a furgo lento 1/2
hora. Machacar la 1/2 del ajo con el eneldo , añadir al
tomate.
Añadir la okra y mover muy bien. Se puede añadir calde de carne o agua
según su espesor, añadir cayena. Freir el resto del ajo
con el cilantro y añadirlo a la okra antes de quitarla
del fuego
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