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Sobre
un bol, la harina con el polvo de hornear. En otro bol,
bata la margarina con el azúcar, entonces, sin dejar de
batir, añada uno a uno los huevos, el jugo de limón y la
ralladura. Luego, de a poco, en forma de lluvia,
incorpore la harina a la preparación anterior, sin dejar
de batir hasta tener una crema homogénea. Cubra con el
paño y deje descansar 1 h.Cuando falten 20 min.,
encienda el horno a temperatura media, para
precalentarlo. Pasado el tiempo de reposo, estire la
masa sobre una superficie enharinada, con el palo de
amasar, también enharinado.Deje la masa de unos 4 mm. de
grosor y corte las masitas. Enmanteque, enharine la
placa, distribuya las masitas, distanciadas unos 3 mm.,
para que no se unan durante la cocción. Hornee durante
25 min. o hasta que se doren.Retire y deje enfriar
Se conservan bien por largo tiempo
envueltas en papel celofán o foil, guardadas en
recipiente hermètico
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