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Limpiar
los manojos de espinacas, cortar las hojas en trozos
grandes, y quitarles el tallo. Remojar las pasas durante
una hora con agua o brandy. Poner una sartén a calentar,
añadir un chorrito de aceite, y dorar ligeramente las
pasas y los piñones, añadir las espinacas saltear
rápidamente, y ya esta listo para servir. Se puede
acompañar con unas tostadas de pan con ajo
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