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Preparar
el
Assag. Lavar los
calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag. Freir
los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de
aceite caliente. Ponerlos en una fuente con un poco
de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de
necesidad.
Batir la harina en 1/2 vaso de agua.Añadir el yogur batido, luego la clara
batida de huevo. Colar la mezcla y calentarla 5
minutos. Echarla sobre los calabacines y calentar 5
minutos. Freir el ajo en el resto del aceite y echarlo
spbre los calabacines. tapar unos minutos,y servir.
Se sirve con un plato de salsa de tomate
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