Lavar
el arroz y dejar en remojo en agua caliente 1 hora, sacar
del agua. Añadir 2 vasos de agua y hervir durante 10
minutos. Añadir la leche, mover constantemente 3/4 hora a
fuego lento. Añadir el azúcar al arroz con leche,
mover para que no se pegue al fondo de la cazuela.
Dejar hervir 5 minutos , mover cosntantemente.
Mezclar 2 granos de almáciga con un cucharada de azúcar,
echarla al arroz con leche, mover. Añadir el agua de
azahar, mover y quitar del fuego.
Servir en platos pequeños y adornar con pistacho o avellana
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