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El arroz
se cuece en dos vasos de agua hasta que se ponga tierno.
Se escurre. En una sartén con mantequilla se hacen dorar
las cebollas y la mitad de la carne picada a fuego lento,
durante unos 5 a 10 minutos hasta que las carne suelte su
jugo y éste , se absorba.
Se retira de la lumbre. Se añade la carne restante, el
arroz, 1 huevo, se sazona con sal y pimienta y se amasa.
Se forman albóndigas ovales de dos cucharadas de mezcla.
Se remojan en el huevo batido.
Se fríen en aceite caliente.
Se sirve caliente como plato principal |
