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ALBÓNDIGAS DE CARNE (KURU KOFTE)

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  Ingredientes:
 

450 gr. de carne picada.

1 cebolla gorda rallada.

3 rebanadas de pan duro ( se utiliza solamente la miga, la cual se remoja antes en agua y se estruja).

Sal y pimienta según su gusto.

2 huevos.

30 gr. de perejil picado.

60 ml. de agua.

50 gr. de harina.

Aceite, unos 2,5 cm. De altura en la sartén

 

 

 En un recipiente, se mete la carne, el pan, la sal, la pimienta, los huevos, el perejil y el agua. Se amasa bien todo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.  Se moja la palma de la mano y se confeccionan albóndigas con la forma de un dedo y de un espesor de 2,5 cm. más o menos. Para obtener una corteza medulosa, se rebozan las albóndigas en harina antes de freírlas.  Las albóndigas se fríen de las dos caras.  Se sirve caliente con patatas fritas y ensalada como plato principal o se sirve frío acompañado de ensalada

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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