¼ de taza de perejil picado

¼ de taza de vermouth

1 cucharada de mostaza Dijon

1 diente de ajo

sal y pimienta

1 cucharada de mantequilla

1 diente de ajo

650 gramos de queso gruyére rallado

2 cucharadas de fécula de maíz

1 ½ tazas de vino blanco

trozos de baguette

bróculi y coliflor, cocidos al vapor, al gusto

 En la licuadora mezcla la albahaca, perejil, vermouth, mostaza y un diente de ajo, sazona con sal y pimienta. Coloca en una salsera y mantén aparte. En una fonduera derrite la mantequilla y añade el otro diente de ajo. Cuando empiece a dorar, retíralo y añade el queso rallado. Disuelve la fécula de maíz en el vino blanco y agrega al queso. Mezcla hasta conseguir una crema homogénea. Vierte un poco de la salsa sobre el queso.  Coloca junto al fondue, la salsera con el resto de la albahaca, el pan en trozos y la verdura