Lave
perfectamente todos los vegetales, ponga a cocer; cuando
esté hirviendo retire de la lumbre y deje enfriar unos
minutos. Licúe.
Vacíe en una cacerola con un poco de aceite y guise, sazone con sal,
pimienta y consomé. Deje hervir a fuego lento y apague. En
una sartén aparte, pase las tortillas por aceite caliente;
retire el exceso de aceite con una toalla de papel
absorvente, adicione la pechuga de pollo desmenuzada,
enrolle y acomode en un plato hondo o refractario, bañe
con la salsa. Espolvoree queso Chihuahua, bañe con la
crema y ponga a gratinar. Sirva con frijoles y totopos
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