Pelar
la cebolla y picarla finita. Saltead la cebolla en una
plancha o sartén con parte de la mantequilla, hasta que
quede ligeramente torradita.Retirar la cebolla y dorar las
patatas, agregando luego los cubos de carne, que al estar
ya cocida sólo requiere calentar. Salpimentar y agregar
las cebollas. El acompañamiento clásico es un par de
huevos fritos por persona, aunque también puede
acompañarse con remolachas en conserva, ensalada verde o
de tomate, e incluso se le puede agregar chorizos, arvejas
o cualquier otra cosa que tenga a mano.
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