1cucharada de pan rallado

2 cucharaditas de sal

250gr de carne de ternera ó cerdo muy picada

100 ccs de leche

2 cucharadas de harina de patata

0.50 cucharaditas de pimienta molida blanca

 Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se forme una pasta suave. Con las manos mojadas para que no se peguen formar albondiguillas de un tamaño inferior a una nuez. Cocerlas en abundante agua con sal durante 10 minutos