Poner
cocinar la carne. Dentro de 1,5-2 horas sacar la carne
de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la
cual agregar col picada. Al hervir nuevamente el caldo,
añadir cebolla picada, raices de perejil, previamente
fritos. Después otra vez poner la carne y cocerla unos
20-30 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar
añadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la
preparación se puede hechar patatas cortadas, tomates
frescos. En este caso la patata poner 15’20 minutas
despeués de la col, y los tomates cortados en pequeños
trozos poner junto con el condimento (aderezo) al final
de la preparación.
Antes de servir, ponga en cada plato la canre, crema de
leche cortada, perejil, hinojo bien picados
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