ALFABÉTICAMENTE

 A I B I C I D I E I F I G I H I I I J I K I L I M I N I O I P I Q I R I S I T I U I V I W I X I Y I Z

 

  X PAÍS  

Google
  Web Todas las recetas del mundo

ÁFRICA   AMÉRICA   ASIA   EUROPA   OCEANÍA

SOPA DE REMOLACHA (BORCHTCH)

 X ESPECIALIDADES
 X TIPO DE ALIMENTOS
 DICCIONARIO / GLOSARIO
 VINOS / BODEGAS
 GUÍA DE RESTAURANTES
 NOTICIAS
 NUTRICIÓN
 LIBROS DE COCINA
 COCINAS
 MUEBLES PARA COCINAS
 RECETAS EXCLUSIVAS
 FORO
 NEWSLETTERS
 TIPS / CONSEJOS
 FREEZERS
 TRAGOS
 ENVÍANOS TU RECETA
 TABLA DE CALORÍAS
 TABLA DE MEDIDAS
 LA TALLA ADECUADA
 PLANTAS MEDICINALES
 TRUCOS
 MAPA DEL SITIO

 

 
 

 
  Ingredientes:
  400 gr. de pecho de buey _400 gr. de carne magra de cerdo
Zumo agrio de remolachas _1 oreja de cerdo salada
3 puerros
2 ramas de apio
2 cebollas
2 remolachas
Perejil
100 gr. de champiñones _1/2 col rizada
1/2 litro de caldo de ave _Mantequilla, Sal y Aceite Sal

 

 

 Poner en una cacerola el trozo de buey y la carne de cerdo con un poco de sal, agua y el jugo de remolachas. Desespumar, dejando la cacerola al calor.
 Una hora después añadir la oreja de cerdo, un puerro y una rama de apio, todo ello troceado.  Por otro lado cortar en forma de juliana el resto de los puerros, las cebollas, las remolachas, el perejil, la otra rama de apio y los champiñones, y rehogarlo todo a fuego moderado en una sartén con aceite.
 Añadir la col rizada y mojarlo con el caldo, dejándolo cocer todo suavemente.
  Añadir esto a la cacerola y seguir cociendo. Cuando la carne este cocida, escurrirla y cortarla en trozos, y ponerla en una sopera junto con la mantequilla derretida. Hervir el caldo de la cacerola 25 ó 30 minutos y verterlo en la sopera.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

ANTERIOR