Cortar el pollo en rodajas. Cocinar el pollo hasta que este tierno. Después retirarlo aparte del caldo y dejarlo aparte. Freír la cebolla cortada. Añada mas cebolla, perejil, cilantro y las semillas de chirivía, llevar a ebullición. Freír la harina en mantequilla y disolverla en el caldo, añadir el jamón cortado, los pepinillos cortados y cocinar hasta que este listo. Añada las rodajas de pollo, sazonar al gusto. Servir con la crema cortada y perejil