Separar
las claras de las yemas. Las yemas mezclarlas con sal,
harina y crema cortada, ir añadiendo leche gradualmente.
Montar las claras de huevo y revolver con la masa
cuidadosamente. Untar mantequilla en una sartén y echar
la mezcla que hemos preparado. Meterlo al horno bien
caliente. Este plato llamado Drachona se sirve con
perejil fresco, cortado finamente y en mantequilla
derretida. Es un autentico plato para desayunar toda la
familia
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