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Con la
carne y los huesos preparar un caldo. Preparar con éste
un borsch normal sin patatas, pero no añadir harina
freída. Antes de echar en la sopera añadir la carne:
trozos de carne hervida, pollo frito o hervido,
salchichas cortadas transversalmente, echarle el borsch
y calentar hasta hervir. Antes de servir, añadir la nata
agria.
Servir con pastelillos de hojaldre con requesón
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