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ASADO DE CERDO CON MANZANAS

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  Ingredientes:
  1 Kg. de carne de cerdo para asar en un trozo
2 manzanas rojas y 2 manzanas amarillas
1 copa de vino blanco seco
sal, pimienta, canela, nuez moscada
30 gr. de mantequilla

 

 

 Salpimentar la carne y saltear a fuego vivo con aceite de oliva hasta que quede bien dorada. Poner la carne en una fuente rodeada con las manzanas peladas y cortadas en ocho trozos. Rociar con la copa de vino y la misma cantidad de agua. Sazonar con la canela y nuez moscada. Hornear a 200º C. por espacio de 50 minutos. Triturar las manzanas con el jugo del horneado y poner al fuego con la mantequilla. Dar un hervor para que la salsa quede ligada. Servir el asado con la salsa en salsera aparte

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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