Cortar
el salmón en 10 raciones. Poner en la batidora la miga de
pan con los dientes de ajo pelados, el perejil y la
albahaca, hasta obtener una preparación espesa. Colocar el
salmón en una bandeja de horno, sazonar con pimienta y
sal. Cubrirlos con la preparación y meterlos en el horno
precalentado a 250° C de 7 a 9 minutos o hasta que el
salmón este hecho. Lavar y cortar en dados pequeños las
verduras, saltearlas en el aceite caliente. Agregar los
tomates troceados y cocer durante 10 minutos. Salpimentar.
Añadir el tomillo y servir el salmón con la salsa y unas
patatas asadas
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