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Cortar
el salmón en dados grandes. Exprimir el zumo de limón.
Poner en una ensaladera el zumo de limón y el curry,
mezclar y añadir el aceite de oliva. Añadir los dados de
salmón y dejar marinar al fresco al menos dos horas.
Cortar los limones restantes en rodajas finas. Ensartar
los dados de salmón en pinchos alternando dados de salmón
y rodajas de limón. Asar en grill o barbacoa 3 minutos de
cada lado. Añadir la guindilla a la marinada. Servir las
brochetas regadas con un poco de marinada acompañadas de
arroz
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