Cortar
la carne en trozos quitando los huesos . Poner en una
cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada
y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante
una hora. Durante la cocción quitar la espuma
Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar
cocer sin tapar otra hora
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