Precalentar el horno a 200c , partir los puerros en cuatro trozos y atarlos con un cordel, formando paquetitos, cocerlos durante 20 minutos con un poco de piel de limón y una hoja de laurel, guardar el líquido
 Sofreír durante un minuto dos cucharadas de harina con mantequilla en una sartén, agregar el caldo de los puerros y remover hasta que hierva y espese, retirar del fuego y añadir pimienta, nuez moscada y la nata, colocar los puerros en una fuente para horno y regar con la salsa, en una sartén saltear vaso y medio de pan rallado y espolvorear con él los puerros, hornear durante un cuarto de hora, retirar los cordeles y servir

  Acompaña pescados o pollos a la perfección