Precalentar
el horno a 200c , partir los puerros en cuatro trozos y
atarlos con un cordel, formando paquetitos, cocerlos
durante 20 minutos con un poco de piel de limón y una hoja
de laurel, guardar el líquido
Sofreír durante un minuto dos cucharadas de harina con mantequilla en una
sartén, agregar el caldo de los puerros y remover hasta
que hierva y espese, retirar del fuego y añadir pimienta,
nuez moscada y la nata, colocar los puerros en una fuente
para horno y regar con la salsa, en una sartén saltear
vaso y medio de pan rallado y espolvorear con él los
puerros, hornear durante un cuarto de hora, retirar los
cordeles y servir
Acompaña pescados o pollos a la perfección
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