Precalentar
el horno a 200c. Lavar los champiñones y quitarles los
pies y trocearlos. Pintar los sombrerillos con mantequilla
derretida y colocar boca arriba en una fuente para horno
Sofreír la cebolla troceada. Añadir el ajo machacado, los pies de los
champiñones y el tomillo. Agregar el jamón y seguir
rehogando durante un par de minutos. Mezclar la pimienta
con el pan rallado por un lado, y por otro el perejil y el
zumo de limón. Rellenar los sombrerillos. Regarlos con el
caldo y hornear durante 15 minutos hasta que estén tiernos
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