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Limpiar
y desescamar el pescado. Pelar y cortar las patatas a
laminas y extenderlas en el fondo de una bandeja de horno,
cortar la cebolla y los tomates, mezclarlos con las
patatas, salpìmentar, poner las hierbas y el vino blanco.
Precalentar el horno a 160º y hornear 15 minutos, pasado este tiempo,
añadir el agua y dejar cocer unos minutos mas, poner el
pescado con los gajos de limón y acabar la cocción
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