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Ingredientes:
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3 yogures
naturales
1/2 pepino
Sal
2 dientes de ajo (1 si es grande)
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva |
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Se quita
el suero de los yogures y se vierten en un cuenco. Se pela
el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las
raspaduras con un poco de sal. Se deja así unos 10 minutos
para que suelte el agua. Luego, se exprime el pepino con
un colador y se echa al yogur. Se prensan los ajos o se
rallan muy finitos y se añaden también. Luego, se agrega
el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica
de sal. Y para terminar, y opcionalmente, se cogen 2 ó 3
hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy
pequeños y se añaden a la ensalada |
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