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  Ingredientes:
 
3 pepinillos en vinagre,

1 cucharada de alcaparras,

2 yemas de huevos duros,

100 g de queso roquefort,

4 cucharadas de nata líquida,

una pizca de sal de apio,

1/2 cucharadita de mostaza,

1/2 cucharadita de azúcar,

3 cucharadas de vinagre,

5 cucharadas de aceite,

2 cucharadas de perejil picado,

un poco de estragón picado

 

 

 

 Cortar muy finamente los pepinillos y las alcaparras. Hacer un puré con las yemas de los huevos y el queso roquefort. Añadir la nata y diluir la mezcla anterior. Sin dejar de remover ir incorporando los demás ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Muy buena con casi todas las ensaladas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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