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Salteé
las setas cortadas en 2 cucharadas de mantequilla. Coloque los tomates en un pote de agua caliente,
después pele fácilmente y deshágalos en un
procesador y pasar luego por un tamiz. Disuelva el piso
por la mitad a la taza de agua y mézclese con el resto del
agua en el pote en el cual usted cocinará la sopa. Agregue
la pulpa del tomate, la sal, saltee setas y las hojas
cortadas del apio. Lleve a ebullición todo por cerca de 5 a 10
minutos y luego agregue la
pimienta, el perejil, el jugo del limón y la mantequilla
restante. Revuelva y cubra y deje a un lado por un par de
minutos antes de servir. Ofrezca el pan tostado en el lado
y disfrútelo en un almuerzo caliente
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