Poner la harina con la sal en un plato hondo, hacer un hueco en el medio, romper los huevos en el hueco, añadir el agua poco a poco, mezclar con una cuchara de madera, batir bien, dejar 20 minutos, poner una cucharada llena de la masa en una tabla de madera, extender, cortar con un cuchillo mojado en agua caliente tiras finas, echarlas en 2 litros de agua hirviendo
 Cocer 1 1/2 minutos, trasladar con un colador, repetir con el resto de la masa