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  Ingredientes:
 

1 col morada (600 gr.)
75 gr. panceta en tacos
1 cdas. aceite de oliva
500 ml. caldo carne caliente
4 salchichas (150 gr. c/u)
sal y pimienta

 

 

 Quitar el tallo central al repollo, lavarlo y cortar las hojas en tiritas (cintas) finas. Hervir las tiritas en agua durante 5' y colarlas bien. Poner el aceite a calentar en una olla (cacerola, cazuela) grande y dorar la panceta. Agregar el repollo, salpimentar y dejar cocinar (cocer) a fuego lento durante 40' aprox., vertiendo cada tanto un poco de caldo caliente y mezclando a menudo.
 Añadir las salchichas en rebanadas y seguir cocinando otros 15' más, agregando si es necesario un poco de caldo para que no se seque. Servir en cazuelas bien caliente

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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