Salvado 38 gramos,

Levadura en pasta 30 gramos,

Sal 15 gramos,

Azúcar 115 gramos,

Huevos 2,

Mantequilla 115 gramos,

Leche 25 gramos,

Tintura de panela 180 gramos.

 Se unen los ingredientes amasándolos bastante hasta que la masa quede fina y manejable. Se cubre con un papel plástico y se deja subir por 25 minutos. Se cortan las mogollas del tamaño deseado y se hacen redondas como bolas se ponen en la lata engrasada y se vuelven a cubrir por otros 25 minutos. Antes de meter al horno se embolan con agua y se les rocía ajonjolí. Se asan en horno caliente hasta que estén doradas