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Combinar
el ajo, cilantro y pimienta en un mortero y machacar para
formar una pasta. En una sartén pequeña, a fuego medio,
caliente la grasa y saltear la mezcla 1 minuto. Retirar
del calor y reservar.
Combinar
el caldo, champiñones, nao la (o esencia de anchoas) y la
mezcla de ajo en un cazo y deje cocer despacio 5 minutos.
Agregar el pollo y cocer lo suficiente para calentar.
Espolvorear de cebolleta cortadita, rectificar de sal si
hiciera falta |
