En un cuenco, mezclar las almendras molidas con el azúcar glas. Añadir las cucharadas de agua de rosas. Partir la masa en 2 mitades y colorear cada una con unas gotas del colorante verde y del rosa
 Amasar hasta formar una masa consistente y aceitosa. Si es necesario, agregar una cucharada más de líquido
 Con un cuchillo, hacer una incisión en cada dátil para extraer el hueso. Introducir un poco de la pasta en su lugar y volver a dar forma al dátil, dejando visible el relleno. Verter un poco de azúcar blanquilla en un plato y rebozar la parte del relleno que esté a la vista