Remojar el bulgar
15 minutos en agua fría. Colarlo y meterlo en un toalla de
cocina y secarlo bien. Mezclar las especies con la cebolla
con los dedos. Añadir la carne y amasar bien. Añadir el
bulgar amasando la mezcla hasta quedarse muy liso, mojando
tus manos de vez en cuando con agua fría para que la carne
se quede fría. Pasar la mezcla por un molido de carne un
par de veces para un producto mas fino. Extender el kibbe
por un plato de servir, dejando impresiones de los dedos.
Esparcir con aceite de oliva y menta o perejil picado.
Servir inmediatamente con pan árabe
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