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Como
utensilio especial se necesitará una sartén rectangular,
con fondo curvo, se llama "tamagoyaki nabe", en una sartén
normal se puede hacer, pero perderemos los extremos de la
tortilla. Batir huevos y tamari
Poner un
poquito de aceite en la sartén, si usáis una antiadherente
es mejor, cuando el aceite este caliente, echáis huevo
batido en cantidad que cubra bien el fondo, cuando empieza
a cuajar, sin revolver, empezáis por un extremo y recogéis
enrollado la tortilla, os tiene que quedar en forma de
cilindro
Como
este primer cilindro no será del grosor deseado, empezáis
otra vez y cuando el huevo batido este casi cuajada,
ponéis en un extremo el rollo anterior y lo enrolláis
sobre el, así hasta obtener el grosor deseado. Si
disponemos de una esterilla de bambú, enrollaremos en la
esterilla la tortilla y le pondremos un peso suave hasta
que se enfríe
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