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Pescado,
(palometa, besugo, reyes, mero, rape etc.)
Tofu,
Setas frescas,
también se puede utilizar shiitake, (setas secas) habrá
que rehidratarlas.
Puerros,
Repollo, Cebolletas.
Hojas de nabo,
(llamadas nabiza) o crisantemo, espinacas, canónigos,
berros, acelga, etc. o una combinación de ellas en la
cantidad adecuada.
Caldo de
pescado, o simplemente agua
Salsas:
3 cucharadas
de nabo blanco rallado, con zumo de limo, tamari y una
pulgarada de pimentón.
Otra, 3
cucharadas de nabo blanco rallado, zumo de mandarina y
tekka espolvoreado por encima. (tekka = Condimento salado,
ignoro los ingredientes que tiene, se vende en tiendas de
productos orientales) |