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  Ingredientes:
  4 vasos de agua
1 puerro picado
200 gr. de queso de soja (tofu)
4 algas marinas (wakame)
80 gr. de pasta de soja (miso)
1 cucharadita de caldo de bonito en polvo (hondashi)
Un pellizco de polvo de huevas para resaltar los sabores (shansho)

 

 

 Poner en una cacerola el agua y añadir el miso y la cucharadita de hondashi, acercar al fuego y cuando comience a hervir a borbotones, retirarlo y mantener tapado.
 Cortar el wakame, el tofu frito y el puerro en juliana muy fina y poner en un bol. Regar con el caldo del miso y espolvorear con un poco de shansho para resaltar más el sabor. Servir muy caliente

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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