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  Ingredientes:
  500 gr. de arroz
4 langostinos cocidos
8 lonchas de atún fresco
8 lonchas de mero
8 lonchas de rodaballo
8 lonchas de concha roja (akagai)
8 trozos de tortilla japonesa (tortilla de huevo, leche y azúcar)
4 cucharaditas de huevas de salmón (ikura)
Verduras marinadas (tsukemono)
8 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de sal

 

 

 Lavar bien el arroz y ponerlo en un olla especial cubierto de agua. Acercar al fuego y cocerlo unos 35-40 minutos. Escurrir bien. Mezclar el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y mezclarlos con el arroz. Dejarlo enfriar.
 Colocar el arroz en 4 bols sin llegar al borde e ir colocando las lonchas de pescado por encima, alternando con la tortilla japonesa y las verduras marinadas, de forma que quede el arroz completamente cubierto.
 Regar con unas gotas de salsa de soja

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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