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Pique
la cebolla bien fina en una procesadora o a mano. Añada el
huevo en cuatro trozos, y la manteca. Tritúrelo todo con
la procesadora, hasta que los ingredientes queden picados
gruesos, pero bien mezclados; no los triture demasiado,
puede hacerlo con el cuchillo. Salpimente y bata unos 2 0
3 seg. para que la pasta se integre bien. Ponga en la
fuente y refrigérelo, por lo menos 1 h., antes de servir.
Presente decorado con el cilantro o perejil
En la receta tradicional la manteca se
reemplaza por grasa de pollo. Se puede servir con hígado
picado, una generosa cucharada de cada cosa, como una
entrada sencilla y fácil de preparar para la cena de
shabbat
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