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X PAÍS
ÁFRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA
BERENJENAS CON MAYONESA
2 cucharadas de jugo de limón
2/3 de taza de mayonesa
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta, a gusto
Ase las berenjenas sobre la hornalla dándolas vuelta de todos lados. Pélelas y píselas con tenedor (o en licuadora). Agregue el jugo de limón y cuando se enfríen, los demás condimentos y la mayonesa, mezclando bien. Conserve en heladera, en recipiente cerrado. Sirva adornando con aceitunas
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