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  Ingredientes:
  2 berenjenas de tamaño mediano

2 cucharadas de jugo de limón

2/3 de taza de mayonesa

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de perejil picado

sal y pimienta, a gusto

 

 

 Ase las berenjenas sobre la hornalla dándolas vuelta de todos lados. Pélelas y píselas con tenedor (o en licuadora). Agregue el jugo de limón y cuando se enfríen, los demás condimentos y la mayonesa, mezclando bien. Conserve en heladera, en recipiente cerrado. Sirva adornando con aceitunas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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