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Pelar
las gambas y si lo prefiere, quíteles el hilo intestinal.
Caliente el ghee o el aceite en una sartén mediana y fría
la cebolla hasta que se ablande. Añada el ajo, la
guindilla, la cúrcuma y las hojas de curry y remueva a
fuego medio durante 1 minuto. Agregue la leche de
coco y la sal, tape y deje cocer a fuego lento durante 10
minutos. Incorpore las gambas, remueva suavemente y
cuézalas, sin tapar, a fuego lento, hasta que estén
tiernas
Servir con arroz blanco y
papadoms |
