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Lave
las presas de pollo y retire la piel. Luego, corte cada
prechuga en tres partes y haga 3 incisiones, en cada
presa, de 1/2 cm, de profundidar, para que las especias
penetren. Coloque las presas en la fuente y fricciónelas
muy bien con vinagre, después, sálelas. Luego, coloque el
yogur en el bol, añada el ajo y todas las especias,
también el colorante, si lo utiliza. Mezcle muy bien
Entonces,
añada los trozos de pollo, tape la fuente, con el film, y
deje marinar, refrigerados, por lo menos 6 hs. Pasado ese
tiempo o 20 min. antes de cocinarlos encienda el horno a
temperatura media, para precalentarlo. Mientras tanto,
cubra la asadera, tapizando el fondo y los bordes, con el
papel de aluminio. Cuando el horno esté caliente, retire
las presas de la marinada, distribúyalas en la asadera y
hornéelas durante unos 35 a 40 min. o hasta que la carne
esté cocida, bañándolas por lo menos 4 veces con la
marinada. Sirva caliente
Puede
acompañar con
Arroz con cardamomo y azafrán,
Chapatis,
Chutney de damascos secos,
Curry de Papas
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