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Pele
las papas, córtelas en cubitos y colóquelas en la
ensaladera. LLeve a refrigerar, por lo menos 2 h., antes
de servir. En la sartén caliente el ghee, a fuego
medio/alto y fría el chile hasta que comience a dorarse.
Mientras tanto, en el bol, mezcle en yogur con el coco y
la sal.. Luego, añada el chile y el ghee a la mezcla con
yogur y mezcle bien. Después, agregue a las papas, siempre
mezclando. Luego, añada el chile y el ghee a la mezcla con
yogur y mezcle bien. Después, agregue a las papas, siempre
mezclando y lleve nuevamente a refrigerar. En el momento
de servir, coloque los gajos de tomate en el centro de la
ensaladera, formando los pétalos de una flor. Distribuya
las hojitas de cilantro y sirva
Puede servir como dip
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