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  Ingredientes:
  1 Papas mediana, pelada

1 Zanahoria mediana, pelada

1 Cebolla mediana, pelada

1  Zucchinis lavado

30 g Manteca 

1/2 cdta. Curry en polvo

2 cdas. Harina de trigo

1 Huevos batido

1/2 taza Aceite mezcla 

1 pizca Sal  (opcional)

Salsa:

1 Tomate mediano, a punto, troceado

1 Cebolla pequeña, pelada y troceada

1/4 taza Yogur natural, entero o descremado

2 cdas. Limón exprimido

1 Perejil 

Sal a gusto (opcional)

Pimienta a gusto

 

 

 Ralle las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre los platos. Mezcle la papa, la zanahoria y la ceboIla en el bol grande. Reserve el zapallito. Caliente manteca, en una sartén, a fuego medio/alto. Fría 1/2 min. el curry y luego añada la mezcla verduras. Rehóguelas 5 min., hasta que la mezcla se espese, revolviendo con la cuchara de madera. Traslade este puré, nuevamente, al bol e incorpore el zapallito y la harina. Mezcle bien y agregue el huevo

 Caliente abundante aceite en la sartén limpia, a fuego medio/alto, sumerja la cuchara, para untarla, así la masa no se pegará y vaya echando cucharadas en el aceite, cociéndolas unos 3 min. de cada lado o hasta que se doren parejo. Retire y deje escurrir las frituras sobre papel absorbente. Mientras las fríe prepare la salsa procesando todos los ingredientes a potencia máxima. Sirva las frituras calientes acompañadas por la salsa

  Puede hacer volar la imaginación reemplazando la combinación de verduras.

 
 
 
 
 
 
 

 

 

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